Важа Шотаевич Окиташвили родился 17 июля 1952 года в Тбилиси. Живописью увлекался с детства и на всю жизнь остался верен своей любви к искусству.
В 1990-е годы работал в Союзе дизайнеров Грузии. В 1992 году переехал в Москву.
С 1993 года участвовал в работе над многими проектами: Поклонная гора, Манежная площадь, памятник Петру I в Москве, воссоздание Храма Христа Спасителя, сооружение «хрустальной» часовни Александра Невского.
С 2000 года работает в Московском музее современного искусства.
В том же году вступил в Творческий Союз художников России и начал принимать активное участие в различных выставках. Награжден ТСХ Бронзовой (2009), Серебряной (2010) и Золотой (2011) медалями за вклад в отечественную культуру.
В 2011 году стал член-корреспондентом Российской академии художеств, а в 2013 был избран действительным членом Российской академии художеств, а также членом Международной Федерации художников.
Провел несколько персональных выставок в разных залах г. Москвы и других городов: в галерее М’AРС (Москва, 2011), в ЦДХ (Москва, 2012), в Самаре (2012, 2014), в Липецке (2012), в Тольятти (2013), в Коломне (2013), в Егорьевске (2015).
Награжден множеством наград: орденом прп. Сергия Радонежского (2002), Медалью Шувалова от РАХ (2011), медалью «Достойному» (2011), орденом Ломоносова (2011), Орденом «Мир и дружба» от Российского наградного комитета (2012), Золотой медалью Н.И. Сац «За выдающийся вклад в развитие искусства» (2012) и др.
Имеет благодарности Российской академии художеств.
В 2017 году был удостоен почетного звания «Заслуженный художник Российской Федерации».
В настоящее время произведения художника находятся в музейных и частных коллекциях в России и за рубежом.

Постоянный участник групповых и персональных выставок. Живёт и работает в Москве.